Bäckerei Gasser Lüsen

Industrie

Bauherr

Bäckerei Gasser BROThers Lüsen

Schwerpunkte

Heizung-Sanitär-Lüftung-Kühlung-Elektro-Brandschutz-Abnahme Brandschutz

Besonderheiten

Wärmerückgewinnung aus dem Kühlaggregat für Fußbodenheizung und Lüftung, Integration mit Fernwärme. Überwachungs- und Steuerungssystem für alle neuen und bestehenden Anlagengeräte.

 

Kurzbeschreibung

Erweiterung des bestehenden Produktionsgebäudes der Firma GASSER BROThers, gelegen im Gewerbegebiet Preisn Nr. 1 in Lüsen.
Im Erdgeschoss befindet sich die neue Großbäckerei mit mehreren Arbeitsplätzen, Imbissraum, Waschraum, Brotbacköfen, Büros, Verpackungsraum und mehreren Technikräumen. Angrenzend an die Konditorei befinden sich Bäder mit Umkleideräumen.
In der Bäckerei gibt es mehrere Kühlräume, Arbeitsbereiche und Teigherstellungsmaschinen. Im Imbissraum gibt es einen Kühlraum, eine Gefriertruhe, einen Gasofen und mehrere Arbeitsbereiche. Der Geschirrspülraum verfügt über eine große Spülmaschine und Abstellflächen. Im Büro befindet sich ein Arbeitsplatz mit Schreibtisch und PC. Im Verpackungsraum gibt es Regale zur Lagerung von Materialien und Arbeitsflächen zum Verpacken. Im Erdgeschoss befinden sich 3 Technikräume, von denen einer für die Kühlung und einer für das Druckluftsystem genutzt wird. Im großen Technikraum und der Elektroverteilung sowie der Sanitär-Heizungsverteilung und -regelung. Im Ankleidezimmer und im Badezimmer gibt es Kleiderschränke, mehrere Waschbecken, Duschen und Toiletten. Im Ofenraum befinden sich zwei Elektrobacköfen und 2 Fritteusen.
Im Obergeschoss befinden sich die Aufenthaltsräume für die Mitarbeiter mit Gemeinschaftsküche und -bädern. Es gibt einen Technikschacht für das Notstromaggregat, sowie eine Garage. Insgesamt stehen 14 Parkplätze zur Verfügung, einige davon überdacht und einige im Freien. Der Zugang erfolgt über eine Rampe vom Erdgeschoss aus.
Die Etagen sind durch eine gerade Treppe mit dem Außenbereich verbunden.
Die bestehende Heizzentrale wurde umgebaut, die Raumwärmeversorgung in das Wärmerückgewinnungs- und Fernwärmesystem integriert. Der alte Ölkessel liefert Energie für die Heizgeräte und die neue Brotkastenwaschanlage im Untergeschoss.

 

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